Indisk lammgryta med kardemumma
Testade att göra en indisk gryta med lamm igår, använde ett recept från Arla.se. Tror jag använde fel sorts kött till denna (fanns inte mycket med lamm att välja på i mataffären), det blev ganska trist och torr struktur i köttet. Annars var det gott, kryddningen och så.
Ingredienser
600 g benfritt lammkött , t ex bog
2 st gula lökar
2 msk Arla® Smör-&rapsolja
1 burk hela tomater
Marinad:
2 dl Arla Köket® turkisk meze matyoghurt
1 tsk salt
2 st pressade vitlöksklyftor
1 tsk krossade kardemummakärnor
1 msk riven färsk ingefära
1 tsk sambal oelek
Gör så här:
Skär köttet i bitar. Rör ihop ingredienserna till marinaden och blanda med köttet. Marinera minst 1 tim. Skala och hacka löken. Fräs den mjuk i smör-&rapsolja i en gryta. Tillsätt köttet, marinaden och tomaterna med spad. Låt grytan sjuda ca 1 tim.
Servera med en klick yoghurt, sallad och kokt ris, gärna blandat med kokta kikärter.