Falsk LCHF-potatissallad, lyxversionen


 

Jag kallar denna för lyxversionen, för är lite väl många ingredienser för att jag skulle göra den vilken vardag som helst... Inte säker på att sellerin tillförde så mycket, tror jag skippar den nästa gång, och lite overkill att ha i BÅDE kapris och saltgurka. Jag har inspirerats av 56:kg:s recept  och Dietdoktors recept  men en gjort om en hel del så den blev lik potatissallad som jag gillar den 🙂

Skrivit om vanlig potatissallad med hemgjord majo tidigare.
 
 

Ingredienser

2 st. zucchini
Olja att steka i (jag använde Österlens kallpressade rapsolja)

1 rågad matsked senap
En förpackning salladslök
En 2,5 dl burk creme fraiche
2,5 dl majonäs
Några stjälkar selleri
Kapris (efter smak, jag älskar dom så hällde i ganska många...)
Rädisor (en liten förpackning)
Gräslök
Dill
Saltgurka (någon dl eller mer)
Salt & peppar

Gör så här

Hacka zucchinin i små tärningar, skiva sellerin tunnt och stekt alltihopa i oljan (peppra och salta lite). Stek så det blir mjukt, inte brynt. Bred ut på några tallrikar så det svalnar snabbt.

Hacka och skiva resten av ingredienserna.

När det stekta svalnar så rör du ihop alla ingredienser i en bunke. Smaka av med mer peppar och salt. Klart! Är med en bit gott kött eller fis.

 

 Zucchini och selleri stekt mjuk i olja

 
 
Stummel inspekterar... 
 
lchf - middag - recept - sommarmat - zucchini
Powered by Jasper Roberts - Blog

Testar LCHF. Härligt gul saffranspannacotta

 
Tänkte testa köra LCHF för första gången i en månad, lite som ett experiment för att se vad som händer/hur det påverkar just mig. Femte dagen nu. Hittar recept på Kostdoktorn.se, då slapp man tänka så mycket själv och kan följa färdiga veckomenyer... 
Hittade ett recept på Kostdoktorn på pannacotta som var riktigt gott :) Ni hittar det här: http://www.kostdoktorn.se/recept/saffranspannacotta
Fast jag använde äkta vanilj (har en vaniljkvarn som aldrig tar slut, tog några drag på den) och hade lite stevia strö i. Det var superlätt att göra, men blev lite otålig för det skulle stå i kylen några timmar och jag ville ju äta DIREKT ;)
Powered by Jasper Roberts - Blog

Oatley

 
Skrev häromdan om att jag testade min DNA och fick veta att min kropp gör skillnad på olika fetter och blir smalare om jag äter mer enkelomättade fetter. Sen är jag allmänt nyfiken på att testa nya livsmedel också, så fick nåt ryck och bestämde mig för att testa veganska alternativ till grädde, mjölk, creme fraiche m.fl. Kanske har jag haft fördomar, det kanske är precis lika gott? Har alltså aldrig tidigare ätit dessa... Jag köpte även en vaniljsås som inte kom med på bilden.

Nja, vad ska man säga? Havredrycken (som var lite som mjölk i fetthalt och konsistens) smakade tydligt havre. Den gjorde mig lite förbryllad, kunde inte bestämma mig för om det verkligen var gott. Brukar ge laktosfri mjölk till mina katter. Testade ge en skål havredryck till en katt som råkade vara inne vid tillfället när mjölken var slut - den drack upp alltihopa! Så var katt-godkänt i alla fall ;) 
Havremjölk funkade i kaffet i alla fall, även om det kändes blaskigare på nåt vis. Havregurten smakade skumt.  Ville liksom gilla den, men det gick inte... 
Jag är inte helt övertygad om att detta är nyttigare på alla fronter, tyckte det verkade innehålla en del sockerarter (om än naturliga, men socker är ju socker... ), måste jämföra innehållsförteckningen lite noggrannare med motsvarande för de vanliga mejeriprodukterna... Bra för den som gillar att inga djur varit inblandade i alla fall. 
 
Produkterna är gjorda med svensk havre, rapsolja m.m.: http://www.oatly.com/products/sweden/
 
havredryck - havregurt - imat - oatley - veganskt
Powered by Jasper Roberts - Blog