Tidigare års pepparkaksbyggen

Jul 2016 - pepparkaksfyren... 
 
Hade tänkt blogga lite oftare, men saker går inte rikigt som planerat... 😦 Gårdagens pyssel gick åt skogen. Ritat en ny design på adventsstjärna - den delen blev jag i och för sig nöjd med -  men lyckades aldrig få till inställningarna på nya skärmaskinen, skar antingen för hårt eller för löst och förstörde bara en massa papper... Blir nya försök ikväll! Ska lägga ut mallen här om någon mer vill ge sig på projektet.

Också börjat klura på vad det ska bli för pepparkasbygge i år. Fått flera fina tips i en pysselgrupp på Facebook, svårt att bestämma sig... Lutar lite åt rymd-tema.
Har du någon idé? Kommentera gärna & tipsa 😃
Jul 2017 - steampunk-u-båten med pingviner i sockerpasta.
 
Missa inte mitt inlägg från förra året med tips inför pepparkaskbygget.

 
Har bakat mycket mer än detta, men tycker att foton jag tagit före 2015 ungefär är så kassa så man skäms att visa dom 😞 Varför tog jag dåliga mobilbilder i uselt ljus? 
Men det har blivit villor, borgar, lusthus, karusell och ministugor tidigare år...
bakning - fyr - inspiration - pepparkaka - pepparkakshus - tips - ubåt
Powered by Jasper Roberts - Blog

Paella med råris

 
Hittade ett paket saffran i ett skåp. Av någon orsak fick jag inte cravings efter lussebullar (som så många andra verkar fått just nu) utan paella som jag inte kunde minnas att jag ätit på år och dar...
Testade göra med råris, med grejer jag hade hemma... 

 
(Kycklingfiléerna kom inte med på denna bild, de var i mikron på tining när jag tog fotot...)

Ingredienser

4 dl råris (jag använde Frebacos 10-minuters)
7 dl vatten
Olja att steka i
2 små gula lökar
2 vitlöksklyftor
1 pkt (0,5 g) saffran
2 msk hummerfond
En skvätt lime
En halv frp tomatkross (ca 200 g alltså)
2 st kycklingbröstfiléer
Chili chipotle
1 röd paprika
2 dl gröna ärtor
200 g räkor
200 g musslor
1 buljontärning (jag använde umami, men kyckling t.ex. passar förstås också bra och är mer standard)
Lite svartpeppar
En kruka persilja

Lite vitt vin hade förstås varit gott i också, men råkade inte ha det hemma så lät limen ensam stå för syran.

Gör så här

Hacka lök, pressa ned klyftorna vitlök och stek tills det mjuknar. Blanda även i riset efter en stund och låt det steka med. Sedan tillsätter du vatten, buljontärningen, saffran, hummerfonden och en skvätt lime.
Koka 10 min (eller så länge som det står på just den sorts ris du använder).
Stek kyckling och paprika och krydda med chili chipotle. När riset är klart blandar du ihop alla ingredienser. Spara lite skadjur och persilja till toppen, så ser det snyggare ut 😃

 
middag - middagstips - paella - recept - råris - saffran
Powered by Jasper Roberts - Blog

Testar Castellos nya Mature Cheddar... Funkade bra i mina kikärtsburgare.

 
I samarbete med Buzzador... Castellos mature cheddar. Finns även som extra mature.

Buzzador sökte folk som ville testa en ny cheddar-ost, och eftersom jag är galen i ost (lever bland annat enligt devisen "allt blir godare med parmesan " och river ned ost i både det ena och andra när jag lagar mat... 😉 ) tänkte jag det kunde vara kul att testa, så anmälde mig.
 
Nu är det tacksamt med ost, nästan alla är goda på sitt eget sätt. Just cheddar har väl inte varit den allra största favoriten dock. Men denna var verkligen god! En hård, lite smulig och smakrik ost, men ändå behaglig trots styrkan. Ätit andra sorters cheddar som inte alls varit lika goda som denna, så denna var en god överraskning.

Klurade på vad för gott man kunde laga med den och tänkte jag skulle vara lite originell testa göra kikärtbiffar med den. Så hackade/rev/mixade osten, kikärter, hackad röd lök m.m. och stekte i olja. Serverade i bröd med babyspenat, röd lök och dressing. Lade på några skivor ovanpå på biffen också med cheddarn. 

 
 
Ingredienser
1 frp kikärter
1 dl hackade solroskärnor (eller nötter om man hellre vill det, cashew hade nog funkat t.ex.)
1,dl riven cheddar
1 fint hackad röd lök
Några klyftor vitlök
Lite sesamfrön
1 msk vetemjöl
2 ägg 
Örter  - t.ex. oregano eller persilja
1 krm spiskummin
salt
peppar
 
Gott och hyfsat nyttigt, Enda problemet med såna här biffar är att de lätt går sönder när man steker dom. Jag testade steka två, men bestämde mig sedan för att göra resten  i ugnen för hade sönder dom när jag vände dom. Och det gick bättre. Hade dom ca 20 min i ugnen på 200 grader.
älskadeost - buzzador - castellocheddarbuzz - castellocheese - cheddar - kikärter - ost
Powered by Jasper Roberts - Blog