Svart-Stina

Försöker äta hyfsat nyttigt till vardags, här är några av mina favoriter som både är nyttiga, goda och inte allför komplicerade/tidsödande att göra;

Vill man äta mycket grönsaker men ändå ha något med ordentligt med smak, så är indisk mat det bästa som finns :) Som extra bonus är det ganska billigt att göra. Ha en bit färsk ingefära i frysen, det blir lättare att riva och du har alltid fräsch ingefära till hands när du vill göra något indiskt. Så mycket mer smak än torkad ingefära (även gurkmeja är en rot som går att frysa). Jag överdoserar ofta alla kryddor (utom chilin) och tar nästan dubbelt så mycket kryddor.

Jag gör ofta rätter med kikärter - som denna Chana Masala.

En annan stående favorit är ett 5:2-recept med ugnstekt lax. 
Så gott och enkelt att jag äter det även när jag inte håller på med någon fasta/5:2-diet! Beroende på vad känner för så äter du laxen med shirataki-nudlar, kokt blomkåk, broccoli eller färska grönsaker/sallad...

En  kalorisnål men närande och förvånandsvärt god rätt är shakshouka, en tunisisk rätt.

Stekt kyckling med snabb kimchi (en udda smak jag fastnade för direkt) är också en favorit.

PS. Ber om ursäkt för att det blivit dåligt med uppdateringar på bloggen på sistone. Dykt upp lite oväntade extrajobb, bland annat med en hemsida, så ligger efter med allt :( Men ska nog komma ikapp i sinom tid. DS.